12月8日，陶陶居第十甫路总店举行开业仪式。陶陶居从2018年9月停业装修，到今年2月开门试业，再到今天盛大开业，历经四年之久，这栋逾百年历史的建筑终于重新绽放在众人眼前。

广州市商务局市管一级调研员陈泳芳、荔湾区副区长阮伟致、荔湾区文化广电旅游体育局局长吴永祺、省市餐饮业界协会、广州酒家集团及陶陶居领导出席活动，共同见证陶陶居荣耀启航。

广州酒家集团副总经理、陶陶居公司董事长黎钢，食尚雅园董事长、陶陶居公司副董事长尹江波分别致辞。

黎钢指出，陶陶居将继续深化老字号经营发展机制改革，挖掘品牌历史，强化年轻基因，全力以赴讲好新时代餐饮老字号的新故事，为广州加快培育建设国际消费中心城市、焕发“千年商都”的经典魅力与时代活力贡献积极力量。

    尹江波指出，陶陶居一直都是广州人的专属记忆，也是广州人的骄傲。运营团队将全力以赴推动陶陶居做强做优做大，延续广州这座城市的美好记忆。

横戈百兽，推狮为首，通过舞狮助兴，步步高采青表演，一起庆贺陶陶居总店重新启航。

修旧如旧 芳华再现

第十甫路总店是陶陶居的发源地，是老字号发展的根脉。为最大限度地把1925年民国时期的陶陶居外貌给复原出来，团队辗转图书馆、档案局、文物局等多个地方查阅资料；与文物部门、文物修缮专家等多次召开讨论会议，反复修改优化，最终形成“修旧如旧”的方案对陶陶居总店进行改造。从基础结构加固到修缮重装，再到开门迎客，修缮一栋文物级别的老建筑，其背后的功夫远比平地而起一栋建筑复杂。正是这730天日日夜夜的坚守和精耕，使得陶陶居恢复了百年前的光彩。

砥砺匠心 坚持手制

陶陶居从诞生的那一刻起，一直以匠人的精神，用心做事，坚持更好的出品和品质。与时俱进，经营创新，走在最尖端的潮流，执着最匠心的出品。正因为这份坚持、这份匠心，使陶陶居不论任何年代，都在茶客心中有不可替代的位置。当众多餐饮美食在力推工业化、批量化生产的同时，为了给顾客带来最传统和地道的味道，陶陶居店里所有的茶点一直坚持现场手工制作，每道茶点都有手的温度，手工灌注的爱和创意远不是机器流水线所能达到的，正因为现点现做现蒸，才更好地保持了食材的原味，保证了每一口都是最天然的味道。

美食名片 沉淀文化

从1880年到2021年，141年以来，陶陶居总店见证了从清朝到民国，再到新中国成立的每个瞬间。数不清听过多少风花雪月的故事，物是人非的感慨。斗转星移，食客已换了几代人，但陶陶居依然屹立在西关故地，以独特的信念坚守并创新记录广州这座城的烟火气与温度，挖掘广府餐饮文化的专属底蕴和魅力。“陶陶居”三个字，早已超越了一份点心或一壶茗茶的意义，而是融入到老城的血脉当中去了。

跨越百年 重新启航

自2019年8月广州酒家集团全资并购陶陶居以来，陶陶居在传承优良传统文化和保持独特品牌个性的基础上，利用广州酒家集团强大的资源优势，稳步推进混合所有制改革，创新营销方式，建立现代化的企业管理运营机制，推动老店升级改造“修旧如旧、新旧融合”，深入挖掘和弘扬品牌历史文化，融合时代文化元素，做足“文化功夫”，再现老字号昔日风采，全面激发老字号发展新活力，让陶陶居不断适应新时代发展潮流。

美食地标 全新体验

当天还进行了广州殿堂级美食地标启动签约仪式。陶陶居与广东广播电视台岭南戏曲频道、荔湾区非物质文化遗产协会启动战略合作，携手打造广州殿堂级美食地标，共同传播广府文化和推动地标文化建设。

接下来，陶陶居总店将恢复旧时“听曲品茗”的茶楼传统，并探索开设非遗和手工茶点制作体验课堂，茶客在陶陶居品茶便可欣赏到粤剧、讲古、曲艺等别具岭南特色的表演，更可近距离亲身体验非遗文化。同时，陶陶居将与各大省内、国内旅游机构合作，连通永庆坊、上下九路，打造荔湾区旅游新线路——最具广州城市烟火气的游览线路。广州殿堂级美食地标是游客初识广州的第一站，外地游客来到广州，在陶陶居品广州美食，就可以感受到广州西关的别样韵味。

未来，陶陶居将继续坚守“匠心 创新”，坚持更好的出品与品质服务，与时俱进，创新经营，通过机制改革和资源整合提升经营规模和盈利能力，打造全国性的驰名美食品牌，实现老字号的振兴发展，创造属于陶陶居的新辉煌！